A pedido del publico, aqui la verdadera receta de la Guadalupe Irish Red Ale:
Malta pilsen 2 hileras: 11.65 kgs
Cara Amber Weyermann (30 L): 2 kgs
Crystal Castle (60 L): 1 kg
Malta Chocolate Cargill (350 L): 0.35 kgs
HMCS: 3.9 kgs (20% del extracto)
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Nuestro target:
Volumen mosto frio: 100 litros
Densidad: 1.056
O.G.: 13.64
RDF: 70%
ABV:6.3%
Color final: 15 Lovibond
Maceracion por infusion simple a 65 C por 90 minutos
Lupulos:
U.K. Kent Goldings 100 grs
Hallertau Mittelfruh 40 grs
Czech Saaz 16 grs
Todos al inicio de la ebullicion
Tiempo de ebullicion: 90 minutos
Enfriamiento y fermentacion a 18 C.
Levadura: Wyeast London Ale
Y el resto es la magia Guadalupe.......
Pasaron Ademir, Seba Collins y Ruben Dagron. Tomamos la Maibock ya lista.
La filtrada nos hizo renegar, el macerador estaba la mango. Fuera de eso todo 10 puntos.
Aqui unas fotitos del dia.
Chauuuuuuu
